Alessandro Cavo è nato a Genova nel 1977. È imprenditore di quinta generazione del ramo dolciario. Si è impegnato in prima persona nella riapertura e nel rilancio della Pasticceria e liquoreria Marescotti, locale storico genovese chiuso da 29 anni, e nella creazione di un laboratorio dedicato in Palazzo Contardi, a pochi metri da piazza Caricamento.

È stato presidente dal 2010 al 2013 del gruppo giovani imprenditori di Ascom Confcommercio Genova. Dal 2015 ne è vice-presidente con funzioni di vicario. È Vice Presidente di ASCOM Confcommercio Genova, Presidente della Federazione degli Esercizi Pubblici Associati Genova, membro del Consiglio Nazionale FIPE Confcommercio, membro dell’assemblea dell’Associazione Locali Storici d’Italia. È inoltre membro del Consiglio Direttivo di Helpcode dal 2016.

Il suo intervento al corso Poliedri 2020/21: Commercio e turismo nei centri storici